Sfinks zadowolony z końcówki roku

1/1

Z tego artykułu dowiesz się

• Jak prezes zarządu Sfinks Polska ocenia sytuację spółki?
• Co to jest sprzedaż gastronomiczna?
• Jakie marki ma w portfolio Sfinks Polska?

Narastająco od początku roku 2025 sprzedaż restauracji zarządzanych przez gastronomiczną grupę Sfinks Polska (z wyłączeniem sieci Piwiarnia nieobjętej raportowaniem) wyniosła 216,1 mln zł, czyli o 4,5 proc. więcej niż w analogicznym okresie roku ubiegłego. Tylko w IV kwartale 2025 r. wzrost przychodów gastronomicznych wyniósł ponad 8,6 proc. r/r - do 57,03 mln zł.

Podobny wzrostowy trend zanotowano na porównywalnej sieć lokali (czyli like for like - L4L), w ramach której odnotowano sprzedaż gastronomiczną w wysokości 54,66 mln zł w IV kw. 2025 r. (8 proc wzrostu r/r) oraz 203,58 mln zł w całym 2025 r. (wzrost o 3,7 proc.)

– Dane sprzedażowe IV kwartału potwierdzają odbudowywanie się naszych wyników po wielu miesiącach perturbacji w sieci związanych z licznymi przekształceniem restauracji własnych na franczyzę, które w ciągu zaledwie kilkunastu miesięcy dotknęły co czwarty lokal. Zmiana jest tak duża, że przychody gastronomiczne w IV kwartale przekroczyły 57 mln zł i w efekcie przebiły nawet wyniki III kwartału, który w rocznym cyklu sezonowym jest zazwyczaj u nas najlepszym okresem sprzedażowym. Co istotne, na wypracowane wzrosty przełożyła się m. in. wyższa wartość średniego rachunku w restauracjach. To również potwierdza, że sieć jest skutecznie przekształcana i odbudowywana. Spodziewamy się dalszego umocnienia tego pozytywnego trendu w kolejnych kwartałach – komentuje Sylwester Cacek, prezes zarządu Sfinks Polska. 

Raportowana sprzedaż gastronomiczna obejmuje przychody ze sprzedaży netto osiągane przez lokale franczyzowe i własne w sieci Sfinks Polska. Sprzedaż gastronomiczna nie obejmuje przychodów sieci Piwiarnia. Jednocześnie spółka zwraca uwagę, że sprzedaż gastronomiczna nie jest tożsama z przychodami ze sprzedaży osiąganymi przez Sfinks Polska. Na te składają się przychody ze sprzedaży gastronomicznej wypracowywanej przez restauracje własne oraz przychody z opłat franczyzowych naliczane od sprzedaży gastronomicznej realizowanej przez restauracje franczyzowe. W tym drugim przypadku przychody ze sprzedaży gastronomicznej stanowią przychód franczyzobiorców.

Grupa marek

Grupa Sfinks Polska zarządza 104 lokalami gastronomicznymi na terenie Polski, w tym siecią 70 restauracji SPHINX (segment casual dining), siecią 28 pubów Piwiarnia (segment gastro pubów) oraz 1 restauracją Chłopskie Jadło (segment casual dining), 1 Lepione&Pieczone, 3 lokalami The Burgers oraz 1 lokalem Sphinx Cocktail Bar. Spółka prowadzi też sprzedaż w dostawie w oparciu o marki dostępne w dowozie m.in. SPHINX, The Burgers, Och! PITA, Yolo Chicken czy Da Mamma. Pod względem wielkości sprzedaży oraz liczby restauracji, Sphinx jest największą w Polsce siecią typu casual dining. Sfinks Polska jest jednocześnie trzecią pod względem przychodów firmą gastronomiczną w Polsce.

Najważniejsze wnioski

Od początku roku 2025 sprzedaż restauracji zarządzanych przez gastronomiczną grupę Sfinks Polska (z wyłączeniem sieci Piwiarnia nieobjętej raportowaniem) wyniosła 216,1 mln zł, czyli o 4,5 proc. więcej niż w analogicznym okresie roku ubiegłego. Podobny wzrostowy trend zanotowano na porównywalnej sieć lokali (czyli like for like - L4L). 

Autor

Monika Wojniak-Żyłowska

dziennikarz