Fit Cake za granicą

więcej zdjęć w galerii

1/2

Fit Cake, polska marka sieć lokali ze zdrowymi ciastami i deserami, w wakacje wyruszyła za ocean, gdzie otworzyła pierwszy lokal w Kanadzie, w Toronto. Prowadzi go polsko-kanadyjskie małżeństwo. Uruchomienie lokalu było sporym wyzwaniem logistycznym, bo niektóre produkty, np. kawę trzeba było sprowadzać z Polski. 

– Przygotowania do wejścia na rynek kanadyjski były długie, ale zakończyły się sukcesem. Na otwarcie przyszło bardzo dużo ludzi. Były takie momenty, że nie mieścili się w lokalu – opowiada Rafał Kościuk, właściciel marki Fit Cake. – Klienci przyjeżdżali z odległych części Kanady, twierdząc, że w kraju jest ogromny problem z produktami bezglutenowymi, a jeszcze większy z takimi, które są jednocześnie bez glutenu i bez cukru. Chcę podkreślić, że jesteśmy w Kanadzie pierwszą polską siecią gastronomiczną.

Międzynarodowe plany

W Toronto Fit Cake chce docelowo uruchomić cztery lokale. Franczyzodawca prowadzi też rozmowy z kolejnym kandydatem na franczyzobiorcę, który jest zainteresowany uruchomieniem zdrowej cukierni w Ontario. Ale Kanada to niejedyny zagraniczny rynek, na którym chce się rozwijać Fit Cake. Obecnie marka ma za granicą 8 lokali, m.in. w Rumunii czy Austrii. W ramach masterfranczyzy niedawno został uruchomiony pierwszy Fit Cake w Niemczech, w Berlinie – oficjalne otwarcie jest zaplanowane na 6 września.

– Mamy wstępną umowę na lokal w Stanach Zjednoczonych, szukamy też lokalizacji w Dubaju – zdradza Rafał Kościuk. – Podpisaliśmy także umowę z franczyzobiorcą w Londynie, który prowadzi tam sieć sklepów spożywczych. Właśnie w obrębie tych sklepów będą wydzielane przestrzenie na nasze kawiarnie. Prawdopodobnie niedługo zostanie też podpisana umowa franczyzy na Szwajcarię. Tutaj w pierwszym etapie planujemy uruchomić produkcję i sprzedaż w za pośrednictwem automatów vendingowych. 

Fit Cake chce też wejść na rynek duński, prowadzi również rozmowy w Holandii i Azerbejdżanie. 

Model do wyboru

Lokale Fit Cake można otwierać w różnych formatach. Fit-kawiarnia jest lokalem z konsumpcją, w którym mogą być też serwowane śniadania, lunche, lody. Nie-cukiernia natomiast jest małym punktem bez konsumpcji, działającym w wersji z odbiorem własnym i dostawą. Oba dotychczasowe modele zakładają produkcję własną. Natomiast model Fit Cake To Go to format oparty o szybką sprzedaż słodkości i kawy, bez produkcji. Punkty To Go albo należą do aktualnego franczyzobiorcy, który ma produkcję w innym swoim lokalu, albo po prostu zatowarowują się w najbliższej kawiarni lub cukierni. Kwota inwestycji zależy od wybranego modelu, ale zaczyna się od 22 tys. zł, plus koszty remontu. 

WIZYTÓWKA FIT CAKE

Sieć lokali ze zdrowymi ciastami i deserami, niezawierającymi cukru, glutenu, alergenów. 

Podstawowe wymagania sieci:

• miasto o minimalnej liczbie mieszkańców 10 tys.
• pasja do realizowania misji Fit Cake
• rozmowa kwalifikacyjna z właścicielami sieci
• minimalna kwota inwestycji 22 tys. zł netto + koszt remontu i wyposażania 
• miesięczna opłata franczyzowa ustalana indywidualnie lub stała kwota 800 zł netto za markę FIT CAKE 

liczba lokali w sieci: blisko 100

Autor

Monika Wojniak-Żyłowska

dziennikarz